LOKMA TATLISINA BÜYÜK İLGİ

Tatlıcı Mesut Kaytancı tarafından pişirilip servis edilen lokma tatlısı standındı en çok ilgi gören yer oldu

Tatlıcı Mesut Kaytancı, lokma tatlısının, un, maya, tuz ve şekerle hazırlanan hamurun, sıvı yağda kızartılmasıyla hazırlayıp koyu kıvamlı şerbetle tatlandırılarak servisi yapılan bir Türk tatlısı olduğunu belirterek, “Lokma kelimesi bir ağız, bir yudum, bir parça yemek anlamına gelen Arapça'daki "lukma" kelimesinden gelmiştir. Lokmanın bir çeşidi olan bugün Arap kültüründe var olan i "kadı lokması" El-Bağdadi tarafından 13. yüzyılda tarif edilmiştir. Kaynağı Osmanlı Sarayı'na da dayanmakla birlikte halk arasında da yapımı yaygınlaşmıştır” dedi.

Kendisinin de 40 yıldan beri tatlıcılık yaptığını belirten Mesut Kaytancı, Metro Market tarafından bu yıl ilk kez düzenlenen “Adanalıyık Adana Markaları Festivli”nde ziyaretçilere ücretsiz dağıttığını söyledi.